在网红经济席卷的今天，餐饮界出现了一个“反内卷”的奇观——佛山顺德的“莫氏鸡煲”，老板老莫正在公开“求放过”。
如果你在短视频平台上刷到过那家排队排到腿软的鸡煲店，那你一定见过老莫那张写满疲惫的脸。近日，这位在网络上意外走红的“鸡煲大叔”再次引发关注，但他这次传达的核心思想依然是：“别来了，我想休息。”
曾几何时，老莫的生活是多么令人羡慕：一天只接待10桌客人，下午收摊去唱卡拉OK，清晨还能悠闲地散步。
自从被博主刘雨鑫探店“意外走红”后，一切都变了。清明假期，每天竟有三千人涌入这家小店！为了应对，老莫不得不开启“限号模式”，每天只放200个号。
但这对60多岁的老莫来说，依然是沉重的负担。为了备料，他每天凌晨6点起床，忙到深夜1点才能休息，一天睡眠时间仅有三四个小时。高强度的劳作不仅透支了他的身体，连带着他的家人也遭了殃——老莫自曝，两个女儿都因为长期超负荷忙碌而累病倒了，自己现在也是“只剩半条命”。
面对网友追捧，老莫表现出了令人诧异的“淡定”，甚至带着一丝抗拒。他多次呼吁：“热度最好现在就降下来。”
当被问及赚钱的快感时，老莫的话语朴实却振聋发聩：“红有什么用？赚很多，有命花吗？赚那么多干嘛？” 在他看来，60多岁的人，健康才是最宝贵的资产。他反复强调自己的鸡煲并没有什么“绝世秘方”，用的食材到处都有。在他眼中，自己的走红纯粹是“走了狗屎运”，而不是什么值得炫耀的成就。
为了能够“喘口气”，老莫已经明确宣布：“五一”假期，莫氏鸡煲直接放假三天！
“莫氏鸡煲”的现象，实际上是中国餐饮业在“网红化”浪潮下的一面镜子。流量是一把双刃剑： 对于餐饮店来说，流量意味着瞬间暴增的营业额，但对于像老莫这样以“小而美”经营模式的老字号，流量带来的往往是服务质量的断崖式下跌和老板身心的全面崩溃。
尊重经营者的意愿： 老莫被称为“最不想红的老板”，他代表了许多坚守传统、只想守着自家小生意过安稳日子的人。对于消费者而言，去网红店打卡时，是否也该多一份“边界感”，不应为了满足猎奇心理，而让一家店、一家人彻底失去正常生活。
网友们看到老莫的现状，纷纷表示心疼：“这才是真正通透的人”、“支持老莫放假，身体健康第一”。
“五一”小长假即将来临，如果您原本打算前往佛山顺德去一品“莫氏鸡煲”，请务必记住老莫的通知，千万别跑空了！
或许，对于老莫而言，最好的支持不是去排队，而是尊重他的选择——让他回到那个只有10桌客人、可以悠闲唱歌散步的生活中去。让热度降下来，还餐饮一份原本的烟火气，这才是对这位60多岁手艺人最大的尊重。
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